Dojrzewanie
W amforach gruzińskich (kvevri) o pojemności 470 litrów, bez dodatku drożdży i bez kontroli temperatury. Maceracja: od 70 do 120 dni (w zależności od roku)
NAGRODY
- Slowine Vitalba 2017 – Vino Slow
- Wine Enthusiast Vitalba 2015 91/100, Vitalba 2016 94/100
- Guida Vitae – A.I.S. Vitalbe 2017 4 viti, Vitalba 2016 4 viti (con tastevin)
- Guida Oro Veronelli Editore Vitalba 2017 90/100