Rum Zacapa to marka rumów klasy premium, powstała w 1976 roku dla uczczenia setnej rocznicy założenia miasta o tej samej nazwie, które znajduje się we wschodniej Gwatemali. Przez następne dekady rum zyskiwał coraz to większe uznanie koneserów na całym świecie, czego dowodem są bardzo wysokie noty sukcesywnie zdobywane w wielu międzynarodowych konkursach.
Rum Zacapa Ámbar produkowany jest z bardzo gęstego soku z trzciny cukrowej. Fermentacja odbywa się przy użyciu drożdży otrzymywanych z ananasów na południowym wybrzeżu, natomiast sam proces leżakowania ma miejsce w tzw. ”domu ponad chmurami” – położonym na wysokości 2300 m. n.p.m w mieście Quetzaltenango. Trunek dojrzewa od 4 do 12 lat kolejno w beczkach po amerykańskiej whiskey, winach z Jerez (sherry) i nowo wypalanych beczkach z białego dębu amerykańskiego. Na ostatnim etapie produkcji trunek przewożony jest do stolicy Gwatemali, gdzie po zmieszaniu trafia do butelek.
NOS: : Nuty słodkiej wanilii, karmelu, melasy i owoców egzotycznych, świeżych i suszonych
SMAK: Wyczuwalne nuty aromatycznych przypraw korzennych takich jak cynamon, gałka muszkatołowa i goździki, a także skórka pomarańczy, marmolada morelowa i marcepan.
ABV: 40%.
Kraj: Gwatemala
